Aurustamine on füüsikaline protsess, mille käigus vedelik gaasiks muudetakse. Üldiselt on aurusti objekt, mis muudab vedela aine gaasilisse olekusse. Tööstuses on palju aurusteid ja külmutussüsteemides kasutatav aurusti on üks neist. Aurusti on jahutuse neljast põhikomponendist väga oluline osa. Madala temperatuuriga kondenseerunud vedelik läbib aurustit, vahetab soojust välisõhuga, aurustub ja neelab soojust, saavutades jahutusefekti. Aurusti koosneb peamiselt küttekambrist ja aurustuskambrist. Küttekamber annab vedelikule aurustamiseks vajaliku soojuse ning soodustab vedeliku keemist ja aurustumist; aurustuskamber eraldab gaasi-vedeliku kaks faasi täielikult.
Kuumutuskambris tekkiv aur sisaldab suures koguses vedelat vahtu. Pärast suurema ruumiga aurustuskambrisse jõudmist eraldatakse need vedelikud aurust isekondenseerumise või udueraldaja abil. Tavaliselt asub udueraldaja aurustuskambri ülaosas.
Töörõhu järgi jaotatakse aurustid kolme tüüpi: normaalrõhu, rõhu all ja dekompressiooniga. Lahuse liikumise järgi aurustis saab neid jagada järgmiselt: ① tsirkulatsioonitüüpi. Keev lahus läbib küttekambris mitu korda küttepinda, näiteks tsentraalse tsirkulatsioonitoruga, rippuva korviga, välise küttetüübiga, Levini tüüpi ja sundtsirkulatsiooniga. ② Ühesuunalise tüüpi. Keev lahus läbib küttekambris küttepinda üks kord ilma ringleva vooluta, st kontsentreeritud vedelik väljub, näiteks tõusva kile, langeva kile, segava kile ja tsentrifugaalkile tüüpi. ③ Otsekontaktiga tüüpi. Soojuskandja on lahusega otseses kontaktis soojuse ülekandmiseks, näiteks sukeldatud põlemisaurusti. Aurustusseadme töö ajal kulub suures koguses kütteauru. Kütteauru säästmiseks saab kasutada mitmeotstarbelist aurustusseadet ja auru rekompressiooniaurustit. Aurusteid kasutatakse laialdaselt keemia-, kergetööstuses ja muudes sektorites.
Meditsiinis kasutatav lenduv inhalaanesteetikum on toatemperatuuril vedelas olekus aurusti. Aurusti suudab lenduva anesteetikumi vedeliku tõhusalt gaasiks aurustada ja täpselt reguleerida anesteetikumi auru väljundi kontsentratsiooni. Anesteetikumide aurustamine nõuab soojust ja aurusti ümbritsev temperatuur on lenduvate anesteetikumide aurustumise kiiruse määramisel peamine tegur. Kaasaegsed anesteesiamasinad kasutavad laialdaselt temperatuuri-voolu kompensatsiooniaurusteid, see tähendab, et kui temperatuur või värske õhu vool muutub, saab lenduvate inhalaanesteetikumide aurustumiskiirust automaatse kompensatsioonimehhanismi abil hoida konstantsena, tagades inhalaanesteetikumide aurustumise aurustist. Väljundkontsentratsioon on stabiilne. Erinevate lenduvate inhalaanesteetikumide erinevate füüsikaliste omaduste, näiteks keemistemperatuuri ja küllastunud auru rõhu tõttu on aurustitel ravimispetsiifilisus, näiteks enfluraani aurustid, isofluraani aurustid jne, mida ei saa koos kasutada. Kaasaegsete anesteesiamasinate aurustid paigutatakse enamasti anesteesia hingamisringist väljapoole ja on ühendatud eraldi hapnikuvooluga. Aurustatud inhalaaranesteetikumi aur segatakse peamise õhuvooluga enne, kui patsient selle sisse hingab.
